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Comprar naranjas de Valencia a domicilio, de zumo o de mesa

Cuando buscamos en Internet una tienda donde poder comprar naranjas de Valencia a domicilio, encontramos infinidad de páginas ofreciéndonos naranjas y elegir una no es sencillo.
En la tienda de ElgourmetOnline.com .
Hemos buscado las mejores naranjas de Valencia para ofrecerles a nuestros clientes las que sean de máxima calidad. Sólo buscamos aquellas que estén recién recolectadas y se puedan enviar directamente del campo.

En nuestra tienda tienda encontrará auténticas naranjas de Valencia a partir de 18€/10kg con IVA y transporte incluido.
Gestionamos su pedido desde que lo recibimos hasta que le llega a su casa.
Siempre puede llamarnos al 91 831 11 19 o escribirnos a info@elgourmetonline.com para conocer en todo momento en que estado se encuentra su pedido.

Los envíos se hacen en 24h/48h dependiendo de la hora en que nos llegue su pedido y entregamos a toda la península.

 

Llevamos desde 2006 buscando los mejores productos gourmet y ya contamos con más de 5000 clientes fieles que confían en nuestro trabajo.

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Solo tiene que pinchar en: Naranjas El Gourmet Online 

 

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Robo de 32 toneladas de naranjas de Valencia en Alzira

Tres hombres y una mujer han sido detenidos por robar 32 toneladas de naranjas en un campo de Alzira haciéndose pasar por una cuadrilla de trabajadores, mercancía valorada en 6.720 euros.

Según ha informado hoy el Cuerpo Nacional de Policía, los supuestos ladrones, que tienen edades comprendidas entre los 18 y los 26 años, se llevaban las naranjas en una furgoneta y dos coches.

Los detenidos, que quedaron en libertad tras prestar declaración en la Comisaría, fueron sorprendidos por el propietario mientras se hacían pasar por jornaleros.

Durante esta temporada de recogida de naranja, la Policía ha esclarecido en Alzira otros catorce hurtos en los que se llevaron un total de 43 toneladas.

 

Fuente: levante-emv.com
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3ª Edición de la gran naranjada en fallas de Valencia

La tercera Gran Naranjada de Fallas ha repartido esta mañana unas 8.000 degustaciones del zumo típicamente valenciano, según ha informado IGP ‘Cítricos Valencianos’, que ha valorado como “enriquecedora y muy beneficiosa” esta iniciativa, promovida por la Federación de Ocio, Turismo, Juegos, Actividades Recreativas e Industrias Afines (FOTUR), que junto al Patronato Provincial de Turismo de la Diputación de Valencia, la empresa Zummo y la IGP Cítricos Valencianos, pretenden potenci iar el conocimiento y las cualidades que tiene el zumo de naranjas valencianas, en este caso de la variedad sanguinelli “.

Para el máximo responsable de IGP “Cítricos Valencianos”, José Barres, “consideramos que esta iniciativa es imprescindible y se realiza en un marco incomparable como son nuestras Fallas, donde poder transmitir a los ciudadanos españoles como también a todos los internacionales que nos visitan, las magníficas cualidades organolépticas y los beneficios para la salud que tiene nuestra naranja”.

 

Fuente: Elperiodicodeaqui.com
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Un zumo de naranja que combate las enfermedades cardiovasculares

 

Los científicos involucrados en la investigación han identificado el gen responsable de la pigmentación, que han denominado Ruby, decodificando su funcionamiento. Los pigmentos de la naranja de sangre son antocianina, un flavonoide documentado por primera vez en 1835, cuando se relacionó con el color azulado de la col lombarda. Están presentes en otros vegetales, a los que confieren con frecuencia los colores rojo, azul y morado.

Diversos estudios científicos han demostrado que el zumo de naranja de sangre –también llamado por su denominación italiana, sanguigno– reduce el estrés oxidativo en pacientes diabéticos, protege el ADN contra la oxidación y puede reducir los riesgos cardiovasculares. Debe sus propiedades precisamente a su alto contenido de antocianina.

Sin embargo, las naranjas de sangre sicilianas son uno de los frutos que exige un cuidado más riguroso. Entre otros factores, deben exponerse a bajas temperaturas cuando aún penden del árbol, para seguidamente proceder a su recolecta y conseguir estimular así la producción del cotizado pigmento. Aunque algunas variedades se cultivan en Japón, Irán y Sudáfrica, son notablemente más pobres que las italianas. Y una de las variedades más antiguas del fruto, la Jingxian de China, también depende directamente del frío. Actualmente casi toda la producción de naranja de sangre se reduce a la que es capaz de producirse en las faldas del monte Etna, en Sicilia.

Transfiriendo sus genes a los de la naranja valenciana, de sabor más dulce y que crece con facilidad en un número superior de enclaves, los científicos pretenden liberar a la antocianina de su confinamiento en la naranja de sangre y que un mayor número de personas pueda beneficiarse de sus propiedades médicas. Su cultivo tendría lugar principalmente en España y Brasil, donde la naranja de Valencia crece con más facilidad.

 

 

 

Fuente: Elconfidencial.com
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La naranja, ¡energía natural!

Os dejo un vídeo que demuestra que la naranja tiene energía natural. Vaya imaginación le echan algunos.
En el vídeo se ve como uniendo muchas naranjas se puede conseguir la suficiente energía como para encender varios leds.
Y lo mejor de todo es que es cierto.

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Plan de inspecciones para evitar la venta de naranjas, limones y mandarinas helados

La consejería de agricultura, Pesca y alimentación esta programando una serie de inspecciones en almacenes y campos de naranjos, limones y clementinas,  para evitar la venta de cítricos que hayan sido afectados por las últimas heladas de estos días.

Se trata de evitar que llegue a la mesa del consumidor final, naranjas, mandarinas y limones cuya calidad se haya visto afectada por las bajas temperaturas que han afectado a todo el país. Si esto ocurriese, la imagen de los cítricos de Valencia se podría ver afectada y ahondaría todavía más la crisis que está viviendo este sector.

Además de los cítricos, también se han visto afectadas ciertas hortalizas como alcachofas, habas y coliflores entre otras.

Se calcula que son unas 70000 hectáreas las que han sido afectadas por las heladas y en 75 millones de euros las pérdidas que supondrán para los agricultores.

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La guerra de las naranjas entre USA y Brasil

La Administración de Fármacos y Alimentos de los Estados Unidos ha detectado un fungicida no permitido en su territorio en varios portes que procedían de Brasil. Estos dieron positivo en el fungicida carbendazim.

Brasil es el mayor productor de naranjas a nivel mundial con una cuota que se sitúa en el 85% del total. La mitad de las importaciones estadounidenses provienen de los campos brasileños y este tipo de noticias les hacen un flaco favor a sus exportaciones.

Aunque el consumo de carbendazim en porcentajes ínfimos no tiene por que ser preocupante para la salud, experimentos en animales vinculan a este tipo de fungicidas un aumento de la probabilidad de padecer cáncer de hígado.

Aun con esto los exportadores brasileños se sienten tranquilos y no creen que este problema llegue a afectar de una manera muy incisiva en sus negocios. Eso sí, comienzan a evaluar la utilización de otras sustancias que acepten las autoridades estadounidenses.

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¿Zumo de Naranja o Naranja entera?

La pasada semana, el diario asturiano La Nueva España , publicaba una entrevista al nutricionista catalán Manuel  Jiménez Ucero que dirige el Grupo Policlínico de Barcelona. En ella realizaba unas sorprendentes declaraciones acerca de cómo se deben consumir las naranjas.

El doctor aconseja que las personas que se están sometiendo a dietas de adelgazamiento consuman las naranjas enteras. Esto se debe a que según el doctor el zumo de naranja al contener bastante azúcar estimula la fabricación de insulina , lo que provoca a posteriori el engorde. Comenta también que consumir la pieza entera permite un procesado mas lento y que por tanto la cantidad de insulina que se produce es mucho menor que consumiéndola en zumo.

Resultan curiosos estos titulares en la actualidad, ya que nunca antes habíamos escuchado este tipo de consejos. Aun con ello , será difícil que la gente acabe con la “hasta ahora” sana costumbre de tomar un zumo de naranja.

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El cultivo de naranjas y limones cae un 10% y un 29%

 

El descenso progresivo del precio de los cítricos ha provocado una reducción de hectáreas para su cultivo en la provincia de Alicante, con caídas del 29 y del 10 por ciento en limones y naranjas a lo largo de los últimos diez años, según datos de la asociación agraria ASAJA-Jóvenes Agricultores.

De las 14.232 hectáreas dedicadas al cultivo del limón en 2000 se ha pasado a las 10.100 en 2010, mientras que en el caso de la naranja se ha reducido de las cerca de 17.000 a 15.153 en el mismo periodo de tiempo.

Según ASAJA, el limón sufre “la implacable crisis de precios con especial virulencia”, ya que el kilo en el campo se está vendiendo entre los 0,04 y los 0,07 euros.

“No da ni para pipas”, ha afirmado el presidente de esta entidad agraria, Eladio Aniorte, quien ha dicho que esta caída de precios “ha provocado que desaparezca una cantidad dramática de hectáreas” dedicadas a este fruto”.

Aunque ha expresado su preocupación “extrema” por la devaluación de los precios de las naranjas y mandarinas, Aniorte ha subrayado la importancia que el limón tiene en la economía agraria de la provincia de Alicante.

“Los agricultores alicantinos pretendemos que de aquí en adelante se hable de limones en la capital de la Comunidad Valenciana”, ha apuntado Aniorte, en referencia a la necesidad de defender también este cítrico.

ASAJA-Jóvenes Agricultores ha advertido también que la desaparición de cultivos de limón provoca un aumento de la salinidad y, por tanto, la muerte de cultivos y la reproducción de bacterias, hongos y otros organismos.

Al margen de esta problemática, Anirote ha pedido al Gobierno y al Consell que rechacen futuros acuerdos con Marruecos destinados a “la liberalización completa en la entrada de sus cítricos, lo que sólo nos abocaría a un desastre citrícola aún mayor”.

 

Fuente: ABC
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Las naranjas de Valencia más baratas en Alemania que en España

 

La mayor parte de supermercados alemanes —principal destino exterior de los cítricos de la Comunitat Valenciana— ha estado vendiendo naranjas y mandarinas españolas a precios inferiores a los ofrecidos por establecimientos locales. Y eso que la distancia entre Valencia y Berlín asciende a 2.200 kilómetros. A la vista de los resultados que refleja el Observatorio de Precios de la Generalitat Valenciana, desde el arranque de la campaña naranjera 2011/2012, el comercio germano ha tratado de reventar la temporada imponiendo un precio de venta al público medio de 0,93 euros por kilogramo (frente a los 1,55 de España o los 1,75 de Francia), si bien éste puede reducirse a la mitad tal como ha ocurrido en algunas firmas de distribución. Este nivel tan bajo de precios podría implicar la venta a pérdidas.
Los operadores alemanes perfilan esta estrategia al inicio de la campaña citrícola reventando precios en origen, ya que los agricultores tan sólo percibieron 0,14 euros por kilogramo (finales de noviembre), lo que ni siquiera cubre costes de producción: estimados en 0,20€/Kg, según los estudios realizados por el Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias. En su evolución, los precios en origen de las naranjas valencianas —en clementinas la situación es parecida— justo antes de las fiestas navideñas, por tanto en el momento álgido de la comercialización, alcanzaron su cotización más baja (0.11 euros por kilogramo), es decir un 45 % inferior al comienzo de la campaña.
A pesar de los bajos precios de venta al público en Alemania sus operadores recuperan holgadamente márgenes comerciales porque los precios percibidos por los productores españoles están por los suelos. Hundir los valores en el arranque de la campaña, según constata un inform de los servicios técnicos de AVA-Asaja, sale rentable a distribuidores foráneos porque les permite recuperar negocio pocos meses después, cuando se produce un mayor volumen de venta. Entre los meses de octubre y diciembre la diferencia neta entre el precio de almacén y el precio de venta al público en Alemania (es decir, el margen comercial) ha crecido en un 35 %. De nuevo, el problema estructural de la citricultura valenciana —miles de productores y escasos operadores comerciales— vuelve a desplomar todavía más los escasos ingresos que perciben los agricultores por la venta de la fruta.

A la vista de la situación, las organizaciones del sector valencianas Unió de Llauradors, AVA-Asaja y UPA-PV han convocado movilizaciones de agricultores ante dos supermercados de cadenas alemanas en Valencia para protestar por la grave crisis de rentabilidad que sufren los productores de naranjas y mandarinas. Esta acción se inscribe dentro de la campaña de movilizaciones que han emprendido los citricultores valencianos para exigir soluciones a los graves problemas que arrastra la citricultura. La gravedad de la situación también ha llevado al sector a reclamar una reunión urgente con la consellera de Agricultura, Maritina Hernández, para abordar soluciones ante crisis que afecta de lleno a los productores.

 

Fuente: levante-emv.com
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Receta de mermelada de naranja

Los ingredientes:

  • 2 kilos de naranjas amargas
  • 1 kilos de azúcar por kilo de pulpa obtenida
  • agua

Preparación:

  1. Se lavan bien las naranjas y se ponen en remojo en agua tibia durante unas dos horas
  2. Se pone a calentar agua en una olla, y se dejan hirviendo unos 15 minutos, o hasta que están tiernas
  3. Se ponen las naranjas en un bol con agua abundante fría y se dejan allí hasta el día siguiente
  4. Se parten por la mitad y se les saca la pulpa. Se reservan por separado pulpa y cáscaras
  5. La pulpa se pone en una olla con medio de litro de agua y se deja hervir a fuego moderado durante unos 15 minutos. A las cáscaras se les quita en la medida de lo posible la parte blanca y se cortan en juliana y se vuelven a hervir durante unos 15 minutos. Se dejan en el agua hasta el día siguiente, y luego se pasan por un colador y se reserva
  6. Se pesa la pulpa reservada y las cáscaras, y esto sirve para determinar la cantidad de azúcar: igual cantidad de naranja que de azúcar
  7. Todo junto se pone a fuego moderado durante una hora, revolviendo de vez en cuando. Se sabe que está el punto de la mermelada cuando las tiras de piel toman un aspecto casi transparente, o bien se prueba poniendo un poco de mermelada en un plato: el dulce no debe deslizarse por el plato
  8. Finalmente se pone en tarros de cristal limpios y secos.
Fuente: Recetasdemama.es
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¿Tienes una tienda online de naranjas de Valencia? Te entrevistamos

Si tienes una tienda online  de naranjas de Valencia y quieres presentarla en nuestro blog, ¡nosotros te ayudamos!.
Sólo tienes que enviarnos a info@comprarnaranjasdevalenciaonline.com la siguiente información de tu empresa:

1º Breve introducción, historia de la empresa.
2º Explicación del trabajo que desarrollais. De donde vienen las naranjas, como se envían, que os diferencia de la competencia, calidad de las naranjas que vendéis, etc…
3º Datos de contacto para que los lectores puedan localizaros.
4º Una foto para poder añadir al artículo.

Estos requisitos son orientativos y podéis enviarnos vuestra presentación como más os guste.
La publicaremos rápidamente para que nuestros lectores puedan conoceros mejor y en caso de que les guste, puedan compraros vuestras naranjas de Valencia.

 

 

 

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Naranjas de Valencia con la solidaridad

Inserción laboral de discapacitados. Naranjasconsabor.com no es otra firma de venta de cítricos por internet. Nace con un objetivo solidario: integrar en el negocio a los discapacitados de Adispac de Alzira. De momento, ellos se encargan de decorar los envases, pero el fin es crear un centro de empleo y ofrecerles trabajo.

TERESA JUAN-MOMPÓ ALZIRA Naranjas con sabor solidario:

De las naranjas se puede decir que son dulces, ácidas, agrias y, a partir de ahora, también pueden tener un sabor “solidario”. Siete jóvenes ribereños, de entre 25 y 33 años, han puesto en marcha un negocio de venta de naranjas por internet diferente. Como otros, buscan ofrecer un buen producto, de calidad. De ahí el nombre de la empresa: Naranjasconsabor.com. Pero quieren también darle a la fruta valenciana “un valor añadido”, por eso le han dado a su negocio una vertiente social, a través de la implicación de los discapacitados de Adispac en el proyecto y, también, mediante la colaboración de la Clínica Tecma como consejera de salud.
Este fin solidario los hace diferentes, pero también lo son por la composición del equipo fundador: siete jóvenes, todos ellos con empleo y cada uno especialista en un área diferente. Dos ingenieros agrícolas, un licenciado en investigación y técnicas de mercado, una licenciada en Medio Ambiente, un diseñador gráfico y una diplomada en Empresariales.
Todos ellos trabajan, de momento a tiempo parcial, para impulsar este proyecto cuyo fin último es poder “crear una especie de centro de empleo que permita la inserción laboral de tres o cuatro discapacitados”, comenta Xavier Cantera, representante del centro ocupacional Adispac de Alzira. Aunque esto llegará en la tercera fase del proyecto, explica Cantera.
De momento, los discapacitados se han encargado de confeccionar las etiquetas y la decoración de las cajas y han preparado varias tarjetas con las que la empresa ha felicitado las Navidades a sus clientes, pero la idea es que se encarguen también del manipulado de las naranjas y de la preparación de los pedidos, según explica Bernardo Signes, impulsor junto a su hermana Raquel Signes, de esta iniciativa.

Fomentar la vida sana
Otra de las vertientes de la empresa es la del fomento de la vida sana y, para ello, han enrolado en el negocio a la Clínica Tecma de Alzira. El doctor Jordi Candel se ha encargado de redactar una serie de documentos en los que explica los beneficios de la naranja y da pautas para utilizar esta fruta como fuente de beneficios, sobre todo para los deportistas (casuales o profesionales), cómo elaborar bebida isotónica a base de naranja, cómo ayuda a la hidratación, etcétera.
También se preocupan porque sus proveedores perciban un precio justo por su cosecha y de que la producción se ajuste a estándares de calidad, algo de lo que se encargan muy de cerca los ingenieros agrícolas y la licenciada en Medio Ambiente, que vigilan los tratamientos que realizan los agricultores y se preocupan, también, de que el embalaje sea ecológico y cien por cien reciclable. Por ahora, media docena de labradores ribereños les ceden parte de sus cosechas para hacer frente a los pedidos, que llegan de Ciudad Real, Logroño, Vitoria o Madrid.
Los jóvenes trabajan ya en incorporar nuevos productos a su cartera, como la miel de Montroi a través de la cooperativa Melazahar o los igualmente valencianos vinos de Utiel-Requena. La intención es “dar servicio los doce meses del año”, dice Signes.

 Fuente: Levante-EMV
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Recuperada una tonelada de naranjas sustraidas en Sollana (Valencia)

La Guardia Civil ha recuperado cerca de una tonelada de naranjas sustraídas en dos actuaciones llevadas a cabo en Sollana (Valencia).

En las dos intervenciones se han recuperado un total de 876 kgs de naranjas de la clase ‘Navel’ y ‘Navelina’. En ambos casos la Guardia Civil ha instruido diligencias, por la supuesta implicación de las cuatro personas en la sustracción de productos cítricos del campo, según ha informado el cuerpo de seguridad en un comunicado.

En este sentido, ha explicado que durante el operativo dispuesto para evitar la sustracción de cítricos y otros productos del campo, hace  unos días la Guardia Civil sorprendió in fraganti a dos personas que estaban recolectando naranjas de un campo situado en el término municipal de Sollana sin que tuviesen autorización para ello, y cuyo hecho fue denunciado por el propietario. Estas personas habían sustraído 360 kgs de naranjas, las cuales fueron recuperadas y entregadas a su propietario.

Posteriormente, en una segunda actuación, la Guardia Civil recuperó otros 516 kgs de naranjas que dos personas intentaban vender en un almacén de cítricos de Sollana, sin que pudiesen acreditar su legítima procedencia.

Según los agentes, estas personas ya tienen actuaciones similares con fechas anteriores. Las investigaciones continúan abiertas para lograr el total esclarecimiento de los hechos.

 

Fuente: Europapress
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Agricultores de Valencia vuelvan 1200kg de naranjas para protestar

Centenares de agricultores se han concentrado hoy ante los supermercados de las cadenas alemanas Aldi y Lidl en Alfafar (Valencia) para volcar 1.200 kilos de naranjas y mandarinas en protesta por su “actitud totalitaria” y han reclamado que las Administraciones eviten la ruina de los citricultores.

La protesta, convocada por AVA-ASAJA, La Unió y la Unió de Pequeños Agricultores (UPA-PV), se enmarca en la campaña de movilizaciones emprendida por los citricultores valencianos para exigir soluciones a los problemas que arrastra el sector y protestar por la crisis de rentabilidad de los productores.

El presidente de AVA-ASAJA, Cristóbal Aguado, en declaraciones a EFE ha recriminado el “abuso dominante de las cadenas alemanas que están provocando el hundimiento de los agricultores” y les ha acusado de tener “actitudes totalitarias” y provocar la “ruina” de los citricultores.

Ante esta situación, ha exigido a la Administración que “tome cartas en el asunto con leyes y justicia” y ha advertido que la situación es “inasumible” y que si no se soluciona, actuarán con mayor contundencia.

“Es el último aviso: si no ponen de su parte grandes cadenas, el comercio y la Administración, nos verán a sus puertas de forma contundente”, ha afirmado y ha agregado que no pueden “tolerar más la situación” porque en los últimos años se han perdido dos millones de jornales y se prevé perder la misma cantidad este año.

“Ha llegado el momento de que den respuesta y se legisle”, ha aseverado y ha apostado por contratos obligatorios, que haya una trazabilidad clara de precios hasta el consumidor, una política de precios justos para que no se cometan abusos sobre los agricultores y se acabe el dumping de países terceros, entre otras propuestas.

Ha señalado que el próximo martes se celebrará la “última” mesa con la Conselleria de Agricultura, cooperativas, comercio y organizaciones agrarias y ha avisado que, después de esa reunión, si no hay soluciones, habrá “acciones más contundentes y eficaces”.

Los agricultores se han concentrado a las puertas de Aldi primero y tras volcar naranjas y mandarinas se han trasladado al supermercado de Lidl para realizar la misma actuación.

Durante la protestas, los agricultores han avisado de que si no mejora si situación, la próxima vez irán “con tractores” y entrarán en las instalaciones.

El secretario general de UPA-PV, Rafael Cervera, ha apuntado a EFE que han elegido estas cadenas porque ambas están “tirando los precios”, lo que “repercute negativamente” en el productor, que tiene que vender “por debajo de costes”.

“Reclamamos una ordenación del sector de una vez por todas”, ha exigido y ha indicado que han pedido que se elabore un código de buenas prácticas comerciales en la Comunitat Valenciana “que ponga cada uno en su sitio”, para que haya “transparencia en la cadena de costes y se sepa dónde se queda el valor añadido”.

Además, ha apuntado que van a reclamar la creación de un Observatorio para el seguimiento de las ventas de productos frescos perecederos y que se paguen al mes, no como ahora que tardan en cobrar “diez u once meses”.

Un miembro de la ejecutiva del La Unió, Llorens Carsí, ha explicado a EFE que actuaciones como la de hoy, “no sólo suponen la defensa de la agricultura, sino de toda la economía valenciana” y ha advertido que, si no hay una respuesta clara de las administraciones y una solución, la protesta de hoy será “solo el principio” de las movilizaciones. EFE

 

Fuente: ABC

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Receta de sopa fría de zanahoria y naranjas

Ingredientes:

500 gr zanahorias
1 cebolla
8 cubiletes de Caldo de Pollo Gallina Blanca
2 naranjas
sal pimienta molida
1 cebolleta

Preparación paso a paso:

1- Rallar la piel de las naranjas. Exprimir las naranjas y colar el zumo. Pelar las zanahorias y la cebolla y cortar en trozos.

2- Triturar la cebolla y las zanahorias en trozos, unos 10 segundos a velocidad 4. Añadir el caldo, el zumo de las naranjas, colado y la ralladura de su corteza. Sazonar con un poco de sal y pimienta molida. Programar 30 minutos a 100º, velocidad 1, hasta que estén muy tiernas las zanahorias.

3- En este punto, dejar templar unos minutos y triturar 1 minuto a velocidad 6. Dejar que se enfríe por completo, y guardar en el frigorífico. Una vez esté muy fría, ajustar de condimento y servir la sopa decorada con un poco de cebolleta picada.

 

 

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Receta de pudin de naranja

INGREDIENTES:

2 tazones de migas de pan (troceadas y sin la corteza, yo lo hice con barras de pan duro)
2 huevos
100 grs. de mermelada de naranja (NOTA: uso la amarga)
1/2 litros de leche
7 cucharadas de azúcar (ó al gusto de lo dulce que lo querais)
1/2 vasito de Brandy (opcional)
Pasas de corinto (opcional)
Caramelo para el molde
Un poco de agua
Granadina (NOTA: no le puse)

ELABORACIÓN:

En un bol mezclar la miga de pan con los huevos y la mermelada. Mójalo con la leche templada, con la ralladura de corteza de naranja y limón y el azúcar.

Mezcla todos estos ingredientes revolviendo bien.
Una vez que la miga este bien empapada y tenga el aspecto de una papilla (llegado a este punto es cuado la paso por la batidora para homogeneizar la masa).

NOTA: Aquí es cuando si se desea incorporamos las pasas de corinto (que previamente habremos tenido en remojo en brandy y se incorpora a la masa junto con el brandy, si no se quiere brandy, entonces dejar en remojo en agua,k pero no incorporar el agua).

Echar la masa a un molde caramelizado (uso el royal que viene ya hecho y esta muy bueno) y cuécelo al baño maría en el horno caliente a 175ºC. durante 40 – 45 minutos. (NOTA: poner el agua del recipiente al baño maría que este ya caliente, y pongo cascaras de huevos en el agua para que no hierba y salgan burbujas en el puding)

Desmoldar el puding una vez templado y decorar con unas tiras de corteza de naranja si se desea, cocidas primero en un poco de agua y después con un dedo de granadina hasta que se confiten.

Con nata montada esta de vício!

 

Fuente: La cocina de Evanescencia
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Receta de crepes Suzette

Estas famosas crepes llevan zumo de naranja. Una deliciosa y sana manera de tomar unas crepes recién hechas, acompañadas de todo el sabor y propiedades de la naranja.

Ingredientes:

- 8 crepes dulces hechas, caseras o compradas
- 2 cucharadas de brandy
* Salsa de naranja:
- 50 g de azúcar de granulado fino
- 1 cucharada de agua
- la ralladura fina de una naranja grande
- 125 ml de zumo de naranja recién exprimido
- 50 g de mantequilla sin sal en dados
- 1cucharada de Cointreau, Grand Marnier u otro licor de naranja

Preparación

1- Para hacer la salsa de naranja, ponga el azúcar en una sartén grande a fuego medio y añada el agua. Remueva hasta que el azúcar se haya disuelto, suba el fuego al máximo y cuézalo 1 o 2 minutos, o hasta que el caramelo empiece a tomar un color dorado oscuro.
2- Añada la ralladura de naranja y el zumo, y, a continuación, la mantequilla, y bata hasta que esta última se haya derretido. Agregue el licor de naranja.
3- Extienda una de las crepes en la sartén y viértale cucharadas de salsa por encima. Con un tenedor y una cuchara, doble la crepe en cuartos y póngala a un lado de la sartén. Extienda la siguiente crepe y repita la operación. Haga lo mismo con el resto de las crepes hasta que todas estén dobladas y cubiertas de salsa. Aparte la sartén del fuego.
4- Caliente el licor en un cucharón o un cazo pequeño, préndale fuego y viértalo sobre las crepes. Flaméelas moviendo la sartén. Cuando las llamas se apaguen, sirva las crepes con salsa por encima.

 

Fuente: Cocinadelmundo.com
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Receta de lomo de cerdo a la naranja

Tiempo de preparación: 60 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos

Ingredientes (6 personas):

Kilo y medio de lomo de cerdo entero sin grasa
Ciruelas pasas sin semilla al gusto
canela en polvo
Clavo en polvo
1 litro de jugo de naranja natural
Sal al gusto
Aceite, el necesario

Preparación: Lomo de cerdo a la naranja

1- Mechar el lomo con las ciruelas y cubrirlo por todos los lados con la canela en polvo y una pizca de clavo en polvo.

2- Poner un poco de aceite en el recipiente donde se vaya a dorar el lomo por todos lados hasta que selle, después agregar el jugo de naranja necesario para que cubra el lomo y la sal al gusto y dejarlo a fuego vivo hasta que empiece a hervir, luego se cocina a fuego medio más o menos unos 40 minutos o hasta que esté cocido.

3- Dejar que el lomo esté tibio y l sacarlo para cortarlo en rebanadas no muy delgadas, mientras se deja hervir hasta que se reduzca un poco más el jugo de naranja que quedo, despues agregar el lomo rebanado y dejar hervir un poco más.

 

Fuente: enfemenino.com
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Receta de pato a la naranja

La receta de pato a la naranja es una de las recetas más típicas dentro de la preparación de esta ave. Este echo se debe a que el pato a la naranja es un plato con una gran riqueza de sabores . Se trata de un plato exquisito que se acostumbra a preparar para aquellas fiestas u ocasiones más especiales.

Tiempo Total: 60 Minutos

Ingredientes:

Pato: 1 pieza de 1800 gamos aproximadamente
Naranjas: 5 unidades
Contreau: 1 copa
Vinagre: 1 cucharada sopera
Mantequilla: 1 cucharadita pequeña
Caldo de carne: 1 copa
Maicena: 2 cucharaditas
Sal: 1 pellizco
Pimienta: 1 pellizco
Preparación

Primeramente se vacía el pato, se despluma y se limpia muy bien, tanto por dentro como por fuera, poniéndolo debajo del grifo con el agua a presión para que quede la piel bien limpia
En una cazuela refractaria honda se pone la mantequilla y se lleva al fuego. Cuando la mantequilla se ha derretido se pone el pato entero dentro de la cazuela y se deja dorar a fuego fuerte por los dos lados.

A continuación se agrega el Contreau a la cazuela reservando un poquito para más tarde y se deja cocer durante un par de minutos más.

A parte, se separa una naranja, se exprime y se agrega a la cazuela junto con el caldo de carne y el vinagre. Se lleva a la ebullición y cuando empieza a hervir se baja el fuego y se deja cocer durante 20 minutos hasta que el pato quede cocido y tierno. Éste tiempo puede variar en función del tamaño del pato, cuanto más grande, más tiempo de cocción necesitará
Pasado este tiempo o se separa el pato y se pone en una fuente a parte procurando que conserve la temperatura (se puede colocar en el horno para evitar que se enfríe).

La salsa que permanece en la olla debe cocerse a fuego lento durante 5 minutos más y durante este tiempo se debe remover continuamente con una cuchara de madera para que no se pegue
Pasado este tiempo de cocción se separan las posibles lunas de grasa que flotan en la salsa y se pasa por el colador chino para que quede más refinada.
Una vez que la salsa ha pasado por el colador chino se salpimienta y se le agrega el resto de contreau reservado anteriormente
Con un cucharón se aparte un poco de salsa y se pone en un bol. A este bol se añade la maicena y se remueve muy bien para que quede la maicena bien disuelta
Se devuelve el contenido del bol a la cazuela y se lleva a la ebullición removiendo continuamente hasta que la salsa espese y quede con una textura más cremosa.

Por otro lado se pelan las naranjas y se separan sus gajos. Se hecha la mitad de los gajos dentro de la cazuela con la salsa, se dejan calentar con el mismo calor de la salsa y se aparta la cazuela del fuego
Se hecha un poco de salsa (sin gajos) por encima del pato y se decora con los gajos crudos que se han reservado
El resto de la salsa (con los gajos incluidos) se sirve en una salsera a parte.

Es importante que este plato se sirva bien caliente ya que la textura y el sabor tan característicos de este manjar podría quedar alterado si se sirve frío

 

Fuente: Tusrecetasdecocina.com
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