Ingredientes:
500 gr zanahorias
1 cebolla
8 cubiletes de Caldo de Pollo Gallina Blanca
2 naranjas
sal pimienta molida
1 cebolleta
Preparación paso a paso:
1- Rallar la piel de las naranjas. Exprimir las naranjas y colar el zumo. Pelar las zanahorias y la cebolla y cortar en trozos.
2- Triturar la cebolla y las zanahorias en trozos, unos 10 segundos a velocidad 4. Añadir el caldo, el zumo de las naranjas, colado y la ralladura de su corteza. Sazonar con un poco de sal y pimienta molida. Programar 30 minutos a 100º, velocidad 1, hasta que estén muy tiernas las zanahorias.
3- En este punto, dejar templar unos minutos y triturar 1 minuto a velocidad 6. Dejar que se enfríe por completo, y guardar en el frigorífico. Una vez esté muy fría, ajustar de condimento y servir la sopa decorada con un poco de cebolleta picada.
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